Grelinette et Cassolettes

Ce n'est pas parce qu'une cuisson est une Cuisson Douce qu'elle est longue et fastidieuse. C'est même le contraire. Ici il s'agit de la cuisson la plus facile et rapide qui soit... Sans four. Juste à l'étouffée avec un joli bouquet d'herbes aromatiques,...

La Huppe Fasciée est ce magnifique oiseau atypique à la robe orangée striée de noir qui ouvre largement la la houppette de sa tête lorsqu'elle est intriguée... Elle fait partie de la famille des Upupidae et on la trouve souvent sur la côte Atlantique...

Les parts sont jolies, avec une pâte bien marquée et une garniture fondante, à base de rhubarbe, de framboises, de fromage de brebis et d'agar... Elle a un petit côté bonbon et comme on la conserve au fridge elle est très rafraîchissante avec sa petite...

Il y a des moments où on a pas envie de réfléchir, c'est comme ça, et on a un kilo de courgettes à utiliser parce qu'elles sont toutes fraîches, qu'elles sentent bon l'été et c'est ce qu'il m'est arrivé hier. Pas d'idées et pas trop de temps non plus....

Nous sommes dans cette exacte jolie période foisonnante où dans nos potagers tout pousse vite et commence à fructifier sérieusement... Tomates, courgettes, salades, haricots et une infinité de trésors sur la gamme des délices du jardin... Mais c'est aussi...

Je reviens publier sur le blog après un break en bord de mer à Arcachon et au Cap Ferret... Et justement pour ce premier article du mois de juillet j'ai à coeur de vous parler de la cuisine des vacances... En été on a envie de (continuer de) manger sainement,...

Ces croustillants sont légers et très agréables à l'heure de l'apéritif, lorsque les températures deviennent douces... Ce sont des feuilles de filo garnies de sardines en papillon, donc sans arêtes, et d'herbes aromatiques... Faciles et rapides à réaliser,...

Très estival, aux saveurs du Sud, ce poulet a une peau croustillante et une chair moelleuse. Il se débrouille tout seul, il fait partie de ces "anti recettes" faciles, rapides à préparer mais gourmandes, que j'adore ! Pour deux il faut : Un beau poulet...

Les moules de Bouchot (les meilleures à mon avis) se consomment de J à J : fin Juin à fin Janvier. Elles sont savoureuses accompagnées de vin blanc sec et de persillade (ail et persil) mais ici je les ai twistées avec de l'estragon. L'estragon présente...

Pour ce troisième opus sur les Journées de la Rose qui se sont tenues à l’Abbaye Royale de Chaalis, je propose de vous partager quelques conseils aiguisés et précieux sur les soins à apporter à nos rosiers... Lors de ma visite, j'ai eu la chance d'être...